关闭

城市信报·2019年2月11日A4

春节,记者记录不一样的年味

2019-02-11 来源:信网-城市信报 A4版
春节,记者记录不一样的年味

过年你们家乡都有什么风俗习惯?

年前女婿要上门给丈人送年货

坐标:潍坊市昌乐县尚家庄子村

赶大集、备年货,是年前必不可少的项目。记得小时候,过了腊月二十,父母基本就是逢集必赶,虽然不一定都会买多少东西,但是逛大集,是乡里乡亲最愿意干的事情。虽然现在有了众多超市,备年货不一定非得到大集上,但人们还是愿意到大集上凑凑热闹。

亲戚多少不一样,备的年货也有多有少,但有两样物品是必不可少的,豆腐和年糕。因为谐音“都福”和“年高”的好寓意 ,所以家家都会买来“压锅”。

年三十之前女婿要上门给老丈人家送年货,东西可多可少,但人必须到,要不丈人家会“丢面”。

年三十上午贴春联,吃过午饭,要先带上酒肉、水饺、馒头给家里逝去的先人上坟。晚上吃年夜饭,家族大兄弟多关系好的也会凑在一起,各自炒三俩个菜,先让丈夫端去陪老人过年,然后再各自回小家陪妻子孩子过年。嫁出去的姑娘是不能再回娘家吃年夜饭的,问过父母说,按照老传统,只有遭遇不幸的才回娘家过年,所以为图吉利都不让已出嫁女儿回家过年。

12点钟声响起时准时烧纸放鞭,老人孩子一起跪拜祈愿新的一年,家人能平平安安、诸事顺利。而自此,父母都会祝福孩子不要大声说话、打闹,不要摸窗台。说话尽量都说寓意好的,也不再忙碌干活,而屋里的灯也都是不关的。具体为什么父母也解释不清,只是说这样做新的一年会顺利、少辛苦、少生病。

初一拜大年。健在的老人说,以前拜年都讲究拜完年之前不能见太阳出来,所以都是天还黑乎乎的就出门,而辈分越高的去得越早,不过现在这个习俗已经淡了。拜完年以后,就是相熟的朋友会约在一起,聊聊过去一年的情况。以前就是打打牌、中午吃个饭,现在交通方便了,一块约着出去玩耍,看看家乡的变化多了起来。

接下来就是走亲访友。相比之前,你去我家我去你家来回串门喝酒,现在走亲戚要简单多,尤其是兄弟姐妹多的,以前要好好合计一下去谁家做客,现在往往约个时间一起去一家或两家,一块见面聊天,而省出来的时间就可以去游玩。老家走亲访友有个习俗,如果家里当年有老人去世是不串门的,家里也不会贴春联。去年两位姨家的老人先后去世,就只在家里接待亲戚。不过其他亲戚都会很默契地尽可能去这两家做客,希望通过亲情的走动淡化悲伤。城市信报记者 尚青龙

今年你吃到“元宝”了吗

坐标:平度市南村镇

在青岛,有这样一个风俗,过大年的饺子,馅里会有特殊的“佐料”,有的饺子里面有红枣,吃到红枣预示着早发财、早生贵子;有的饺子里有年糕,吃到年糕预示着步步高升;有的馅则是红糖、白糖,吃到后预示着生活甜甜蜜蜜,而最令人期待则是馅里有“钱”,也就是硬币,家里人都叫“元宝”,吃到后预示着整年顺顺利利发大财。

“元宝”的选择有讲究,硬币不能太大,所以一元硬币是不能选用的,同时硬币也不能太重,所以五角的硬币不能选。往年选择的常是两分的硬币,大小合适,材质也不重,近些年,一角的硬币也多起来,家里人笑称生活越来越好,家里越来越有钱 ,元宝价值也大了起来。

包“元宝”也有讲究,馅不能太多,否则容易撑破饺子皮,也不能太少,否则硬币在熟的过程有碰撞也容易破。而在吃饺子的时候,大人孩子都会期待吃到“元宝”,挑大小 ,看看那个饺子里面应该有元宝,可是“元宝”毕竟在饺子里 ,外表很难看出,所以吃的时候都会小心翼翼,生怕使劲咬下去咯着牙。

第一个吃到“元宝”的人,总会故意喊一句,“这里面什么啊,咯着我的牙了……”大家都会高兴地笑着说,“呦,第一个吃到‘元宝’啊,新的一年顺顺利利发大财啊……”其他人又赶紧吃,希望自己的碗里有一个“元宝”。

吃到“元宝”的人笑呵呵,没吃到元宝的人可能就会多吃,想吃到元宝,而孩子们则是最热闹的,听到哪个饺子可能会有“元宝”,总会抢着去吃,有的嘴里没吃完,就赶紧先用筷子夹过来,来不及用筷子的,就赶紧用手去抢,一家人都是笑声不断……

因为吃到“元宝”是每个孩子的心愿,所以就有很多家长“帮忙”,有的会帮着看看哪个饺子里面有“元宝”,特意夹给孩子,甚至有的会把“元宝”偷偷塞进饺子里 ,就是为了让孩子能吃到“元宝”后高高兴兴,而孩子们为了吃到“元宝”,饭量总比平时多一些,甚至吃到小肚子鼓鼓的。

而吃出来的“元宝”,冲洗一下要“供”起来,期待“元宝”带来的福气更大些、更快些来,很多人都感觉每年吃到“元宝”,才是快快乐乐地过年,所以,今年你吃到“元宝”了吗?

城市信报记者 张林盛

过年必备:蒸大枣饽饽

坐标:莱州市永安街道海庙坡子村

莱州与莱西、平度接壤,过年风俗与莱西、平度地区比较接近,但还是有一些不同之处。在莱州婆婆家过年,身边的人变了,可年味没变。

莱州人过年,有蒸大枣饽饽的习俗,一般是提前蒸好,大年三十开始正式摆桌上供。可以说,家里的年味基本上是从摆几个大枣饽饽开始的。莱州人家里常见的大枣饽饽多为圆馒头状、元宝状、动物状等几类。

一般情况下,腊月廿八或者更早的时候,婆婆家便开始做大枣饽饽了。大馒头状的饽饽顶上十字挑出“鼻”,嵌入红枣。红红的大枣,白白的面团,不一会儿工夫就在婆婆和她的妯娌手中变成了一个个大枣饽饽。馒头状大枣饽饽的制作流程与青岛的王哥庄大馒头几乎一模一样,从面粉和酵母的选择,到水温的高低以及和面的软硬都有讲究,一个地方出问题就会影响大枣饽饽的口感。有意思的是,要是一不小心,饽饽蒸熟裂开了口,不能叫“裂”了,而是叫“笑”了,讨个口彩。

在莱州,除了圆形饽饽,还有动物状的饽饽——圣虫。最常见的圣虫是蛇状的,即头部为一圆馒头形,鸡冠,黑眼睛,红舌头,躯干做盘蛇状,放在盛粮食的碗里供奉。圣虫还有刺猬状,口含红枣或者硬币。圣虫的“圣”,莱州人读为“升”,意为生粮,寓意五谷丰登,连年有余。

婆婆家是年三十贴对联,中午一家人在一起吃饭,当然,这样比较隆重的聚餐有的是在中午,有的是在晚上,并不一样。婆婆家的年夜饭实际上就是中午这一顿,一般吃喝到下午三四点钟。收拾干净桌子后,一家人开始包饺子。晚上的时候,打着麻将、看着春节晚会,一直等到12点,一家人开始放鞭炮、下锅煮饺子。饺子只能顺时针搅动,意为来年顺顺利利,如果饺子煮破了,为图吉利不能说“破”,而要说“撑”了。有意思的是,莱州初一一天不扫地。初一到别人家拜年时吃的各种糖果皮屑都可扔在地上,主人也不会介意 ,无论地面上有多少瓜子皮、花生皮,初一都不能打扫,必须等到初二早晨清扫。城市信报记者 宫岩

我在国外过新年坐标:新加坡

大学毕业以后,每年过年都在外地旅游,今年,则选择了新加坡,一个东西48公里 、南北28公里的东南亚岛国。大年初三坐上了直飞新加坡的酷航 ,和父母孩子一起开启了新年新加坡之旅。

经过六个半小时飞行,到达新加坡樟宜机场 ,回酒店的路上就发现好多商场都贴出了恭喜发财、恭贺新春等字样的海报,门口也有中国风的花灯、雕塑等等,会说中文的华人也占了大部分。还有唐人街,用大大的粉色胖猪雕塑,和彩灯装饰起来,很远就能看到浓浓的中国风。

不过,司机说,新加坡华人的新年年味,一年比一年淡了。因为越来越多的新加坡人不再学习汉语,学校也大部分都是英语学校,再加上没有特别的春节假期,所以华人对于春节的感情也渐渐变淡了。

但在外国游客眼里 ,新加坡年味很浓!在鱼尾狮公园,从2月3日到10日每晚都有免费的春节烟花和花灯秀,半个小时的焰火表演,很是壮观。还有近一个通宵的新春妆艺大游行,环球影城里舞龙表演,都是春节期间特有的项目。相比其他国家,新加坡因为华人居多,所以中国元素还真是随处可见。唐人街里还有店铺特意安排舞狮庆祝春节,锣鼓一响,就会吸引好多游客前来观看,好不热闹 !唐人街倒是更像台东步行街的夜市,带有中国特色的小商品和小吃琳琅满目。 城市信报记者 吴鲲

分享到:

关闭

扫描,手机阅读

Copyright © 2014-2018 信网 All Rights Reserved. 鲁ICP备14028146号