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城市信报·2019年1月29日A12

春季期间别贪嘴 小心“节日综合征”找上门

2019-01-29 来源:信网-城市信报 A12版
春季期间别贪嘴 小心“节日综合征”找上门

“每逢过年胖一圈!”春节乱吃,除了长肉,更重要的是有些疾病也可能“不请自来”。譬如,急性胆囊炎 、急性肠胃炎 、急性胰腺炎等。如何让肠胃度过一个健康的春节,青岛阜外心血管病医院内镜中心主任给大家总结了几条建议,教大家吃得健康、过得快乐 。

春节长假很多人为了睡懒觉,不吃早餐,中饭马虎对待,而晚餐大吃一顿,半夜再来餐夜宵,这种不规律饮食打乱了胃肠道的正常的生理节奏,使胃肠不适应而造成消化功能紊乱。节假日和节假日过后,常出现消化不良、身心疲惫,饮食不规律是“罪魁祸首”。

还有,春节聚餐常常丰盛至极,丰盛的菜肴和节日氛围往往使人食欲旺盛,易暴饮暴食。如果突然吃得太饱,或喝得太多,就需要更多的消化液来进行消化,可是消化液的分泌量有一定限度,加上胃胀得很大,肠胃蠕动困难,影响了正常的消化机能,情况严重的话,就有可能会导致急性胰腺炎 、肠胃炎,或溃疡等的发生。所谓“病从口入”,尤其是春节期间要特别警惕这几种贪嘴引起的胃肠疾病。

急性胃肠炎 。吃饭没有规律,饥一顿、饱一顿,冷一顿、热一顿的现象,容易引起胃肠道黏膜急性炎症性改变。主要症状:恶心 、呕吐、腹痛、腹泻、发热等,严重者还可出现脱水、休克。一般来说,急性胃肠炎病人多是恶心 、呕吐在先,接着出现腹泻,腹泻每日从3~5次甚至达数十次。

酒精中毒。不加节制地饮酒则是引起酒精中毒的直接原因。每年春节期间,医院急诊室都会有不少人因酒精中毒来治疗。主要症状:酒精中毒者除了有呕吐现象外 ,在神经兴奋期时还会有话多、言语不清、动作笨拙等表现。当中毒者进入昏睡期后,一般表现为颜面苍白、口唇微紫、皮肤湿冷、体温下降、瞳孔散大、脉搏快、呼吸缓慢有鼾声。

上消化道出血。天气比较寒冷,消化道黏膜供血减少;如果此时饮食上再不加节制,吃得过饱,鱼虾等高蛋白食物摄入过多,或是饮酒过量,就极易发生消化道出血。主要症状:如果呕吐出咖啡色的食物或是排出黑色大便 ,就可能是胃出血的表现。

急性胰腺炎 。油腻的食物加上酒精对胃肠黏膜的刺激,可引起胰腺水肿,从而发生急性胰腺炎。发病十分凶险的急性胰腺炎 ,可谓最典型的“节日病”。主要症状:餐后一至两小时内出现上腹或左上腹痛,并向左腰背部放射,同时有发热、恶心 、呕吐,并有脉搏细速,血压下降等休克症状。

急性胆囊炎 。大吃大喝或是大量饮酒,或是饮食太过油腻,还可以导致胆汁分泌过多,从而诱发急性胆囊炎,或是胆石症急性发作。主要症状:急性胆囊炎表现为右上腹疼痛,并向右腰背部放射,同时还可伴有发热、呕吐等症状。

消化道溃疡穿孔 。如果有消化道溃疡的老病史,再在春节期间暴饮暴食,就很容易诱发溃疡穿孔 。主要症状:突然发生上腹剧痛,腹肌紧张,出现明显的压痛、反跳痛,并常常伴有恶心 、呕吐,部分人还可出现休克症状。

健康春节饮食六要素

如何在享受节日的同时又吃的健康,预防“节日综合征”找上门来呢?只要您做到了以下六点,保证您可以过一个健康快乐的春节。

1.一定吃早餐,切忌暴饮暴食

过年时节,鱼肉充足,今天吃了,明天喝,嘴和肚子总是闲不着,如此暴饮暴食,很容易招致“胃肠道疾病”、“急性胰腺炎”、“疲劳”、“肥胖”等疾病。

要想预防暴饮暴食就要做到:吃早餐。不吃早餐更容易在当天晚些时候暴饮暴食,诱发疾病;慢下来 。吃的慢而专注,是预防暴饮暴食的良策。每口细嚼慢咽,嚼满30下再咽,可以帮助你饱得更快,吃得更少;用小一点的餐具。餐具越大,就越有可能暴饮暴食,餐具小一点儿,也可以帮助避免暴饮暴食。

2.进餐比例:一大口菜、一大口饭、一小口肉

春节期间,餐桌菜肴丰盛,基本上顿顿离不了大鱼大肉、粮谷类和蔬菜的摄入量大幅减少。人们会感到疲劳倦怠、胃部不舒服。这是荤腥过多、膳食搭配不合理造成的。那怎么吃才能科学合理呢?

《中国居民膳食指南2016》中推荐一般人群每日谷类食物的摄入量为250克~400克,其中要包括全谷物和杂豆50克~150克,薯类50克~100克。蔬菜的摄入量为300克~500克,水果的摄入量为200~400克,畜禽肉为40~75克,水产品为40~75克,蛋类为40~50克,奶类应吃相当于300克鲜奶的奶制品,大豆及坚果类食物为25~35克。

概括地说,就是每餐按照先吃一两碗菜、再吃同等的主食,最后吃菜一半量的荤腥就可以了(糖尿病患者可以把主食和荤腥的进餐顺序互换一下)。或者按照一大口菜,一大口饭,一小口肉的比例进餐。此外 ,还要注意,主食要做到粗细搭配(粗粮占全部主食的1/3)和颜色搭配(深色蔬菜占全部蔬菜的1/2以上)。

3.少油、少糖、少加盐

少油 、少糖、少加盐,永保身体康和健。太过油腻的膳食,会导致心血管疾病、糖尿病、高血压等疾病。烹调方法优先选用蒸、煮、烫、炖、卤、凉拌等清淡的烹调方式,尽量减少油炸、爆炒等过于油腻的烹调方式。太咸的食物(主要是钠,存在于盐、酱油 、味精、腌制品中)则会使水分滞留在体内 ,引起水肿,血压上升。为了减少食盐的用量,可以用姜末、葱末、花椒末、五香粉、酱油 、料酒、鸡精等调料代替盐的使用。同时,还要尽量少吃或不吃含糖食物,避免发胖。

《中国居民膳食指南2016》中推荐一般人群每日盐不超过6克,油不超过25克。

4.坚果大豆每天最多吃50克

春节期间,家家户户都喜欢在桌子上摆个零食盘。零食盘里少不了花生、瓜子、糖果、蜜饯、麻辣小点。这些零食的热量或者含盐量都不低,特别是边看电视边吃,或者亲朋好友一起边聊边吃,就会不知不觉中吃很多能量和盐分,容易造成肥胖或诱发高血压。

《中国居民膳食指南2016》中推荐一般人群每日大豆类及坚果的摄入量为30~50克。

5.烟酒不同用 喝饮料有学问

烟酒,过年期间总少不了。但还是要尽量做到戒烟限酒,尤其是对有心脑血管疾病的患者,不要因为盛情难却就给自己身体平添生命风险。

喝酒时注意不要空腹,尽可能饮用低度酒,并控制在适当的限量以下。建议成年男性一天饮用的酒精量不超过25克(即啤酒不超过750毫升,葡萄酒不超过250毫升,38度白酒不超过75克,52度白酒不超过50克),成年女性不超过15克(即啤酒不超过450毫升,葡萄酒不超过150毫升,38度白酒不超过50克,52度白酒不超过30克)。

还有的人认为 ,不喝酒喝饮料总可以吧。喝饮料也有学问,饮料中往往有大量的糖分,有损牙齿健康。其中碳酸饮料主要成分为二氧化碳 ,一下子喝太多,释放出的二氧化碳容易引起腹胀,影响食欲,甚至造成肠胃功能紊乱。节假日饮料要适量,最好选择奶类制品、茶饮或蔬果汁。相比饮料和酒而言,白开水是最好的饮料,因此适时以水代酒,利己又利人。

6.分餐饮食阻断幽门螺旋杆菌

除了上面这些饮食上的注意因素,包明业还重点提到了餐具。首先是餐具的材料,一般说来,陶瓷制品在餐具中毒性最小,如果色彩非常鲜艳或带有彩饰可能含铅量过高;铝制餐具无毒,但长期使用有可能导致老年痴呆;铁制餐具毒性不大,但切忌使用生锈的铁制餐具;不锈钢餐具有微毒性,其中含有的镍、钛对人体有害;购买塑料餐具应尽可能选择没有图饰或图案较少的产品。其次是分餐。这主要是针对幽门螺旋杆菌而言,目前幽门螺旋杆菌无处不在,不论嗷嗷待哺的婴儿还是耄耋老人以及身强体重的中青年都可能会被它袭击,而断绝传染最直接的办法就是分餐。尤其是已经确定体内带幽门的人来说,一定注意自我保护和保护他人,尽量分餐饮食。城市信报记者 宫岩

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