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城市信报·2018年3月07日A16

跟着美食去旅游

2018-03-07 来源:信网-城市信报 A16版
跟着美食去旅游

对于一个吃货来说,去一个城市旅行,如果没有找到这座城市最有魅力的美食街,将与这个城市的特色美味失之交臂。全国各地的美食街有着各种美食。记者了解到,随着《 舌尖上的中国》第三季热播,大量青岛美食成为不少吃货们的打卡地,美食旅游又掀起了新一轮热潮。去哪些地方打卡呢?记者搜集了全国美食旅游打卡地图。

川菜引来吃货成美食打卡地

最近,在央视热播的《舌尖上的中国》第三季中,播出了名声远扬的青岛崂山大馒头。家门口最喜爱的美食上了央视最有名的美食纪录片,市民们纷纷点赞。在保留传统工艺的基础上,青岛崂山的能工巧匠们精雕细琢,做出了“灵魂”与“颜值”兼备的花样馒头,也使得大馒头网上热卖。因为一种美食而跑去打卡的人,也渐渐成了美食旅游爱好者出游的动力。美食旅游又掀起新一轮热潮。“吃、住、行、游、购、娱”是构成旅游的6大要素,“吃”对于旅行的意义不言而喻。从“吃”到“游”,旅游公司也纷纷加码旅游餐饮的细分领域。

“我到成都吃担担面,去乐山吃跷脚牛肉,到自贡吃冷吃兔。”2月22日,贵州游客李美告诉记者,春节旅游目的地首选特色美食地。

近日,乐山市牛华镇的民间美食――麻辣烫走进《舌尖上的中国》第三季。春节期间乐山举办苏稽跷脚牛肉美食文化节,五通桥首届麻辣烫美食文化节等美食主题活动,汇聚了众多吃货型游客。2018“幸福年味”活动,让成都郫都区的川菜博物馆年味十足,游客观看“川菜之魂·郫县豆瓣”全手工技艺,并亲手制作春卷、现磨豆浆。阿坝黑水县羊茸哈德、甘孜丹巴县甲居藏寨等推出“土豆宴”、“传统藏餐”、“转转饭”等藏家美味,自贡的跳水蛙、宜宾的黄粑、泸州古蔺的麻辣鸡等,也让游客垂涎三尺。

黄金周出游半数跟“吃”有关

“我是看了《舌尖3》纪录片,今年十一想带家人一起去广东顺德,行程希望在6天,4个人,预算每个人3000元左右,希望安排行程设计、机票、酒店,主要是带我们吃纪录片里边提到过的当地美食。”廖先生在携程定制旅行平台提交了这样一张“需求单”。携程报告根据数以万计定制订单中的需求,发布了今年国庆黄金周,旅游者最关注的十大关键词:“私密”、“特色美食”、“避人潮”、“专属导游”、“无购物”、“慢节奏”、“老人小孩”、“深度游”、“特色酒店”、“著名景点”。当地美食是定制单中被提及频率最高的词汇之一。几乎50%的订单强调了这一点。有游客希望“去加拿大看三文鱼回游的奇观,享用新鲜三文鱼”,或者是去“普陀山礼佛吃素斋”,“内蒙草原赏月家宴”,这些新鲜的定制需求都可以在定制旅行平台得到满足。

携程定制旅行平台负责人徐郅耘认为,这体现了消费者对定制旅行的诉求,一个是集中在差异化的产品设计,要求特色,无论是特色美食还是特色酒店;另一个是希望深度游,将旅游与文化结合而非走马观花;第三个是希望私密性,以及带老人小孩的游客,可以得到专属服务;第四个是舒适度,希望行程节奏放慢,有直飞的航班、接送机和安全干净的食宿。”

旅游中餐饮消费占比5成

吃是旅行中不可忽视的一个环节,越来越多游客希望在旅行中品尝地道美食,更有不少“老饕”会为了一品珍馐而跋山涉水。旅游需求的多元化让创业者们在旅游细分行业挖掘了丰富的创业机会。但在携程美食林诞生之前,并没有可以满足中国旅游者需求的美食信息服务平台。

此外,携程相关负责人表示,在消费升级的大背景下,游客们已不满足于传统的旅行体验,他们向往个性化旅游和细致周到的服务。业内人士指出,携程美食林的出现不仅顺应了市场需求,也补齐了携程一站式旅游服务中的重要一环。

此外,记者了解到,由国家旅游局数据中心联合中国银联子公司银联商务股份有限公司旅游消费大数据联合实验室共同发布了《2018春节旅游消费大数据报告》。《报告》指出,我国餐饮消费热情持续高涨,餐饮消费逐年上升,美食成为游客选择旅游目的地的重要因素之一。其中,我国餐饮消费热情持续高涨,餐饮消费逐年上升,美食成为游客选择旅游目的地的重要因素之一。近年来,随着餐饮消费场景不断丰富和快餐、咖啡厅等轻餐饮行业的快速发展,游客在小额餐饮的消费增长迅猛,同比增幅超50%。同时,随着人民生活水平的提高,游客对品质餐饮的需求也越来越旺盛,同比增幅近40%。

城市信报记者 李敏

全国美食打卡地图:

北京:

代表美食:爆肚、九门小吃、餐弥生寿司、北京烤鸭

簋街:簋街是北京老百姓对东城区东直门内餐饮一条街的称呼,有将近150家餐馆,很多国外的游客和国外在京工作人员能够方便的品尝到正宗的华夏美食。

什刹海美食圈:这里汇聚了几百家餐馆,其中有创建于清朝咸丰年间的烤肉季、淮扬风味梅府家宴、百年老字号老满爆肚、东兴顺爆肚张、集聚了300余款北京精品小吃的九门小吃、日餐弥生寿司等

上海:

代表美食:菜松月腐乳肉、素菜包、小笼包、蟹壳黄

城隍庙:这里称得上是小吃的王国。各式诱人的滋味都在不断诠释着“老庙小吃”“海派菜点”的内涵。

绿波廊:城隍庙里的老字号,上海的招牌之一。很多外国领导人都来这里吃过饭,价格略高,但是喝个下午茶还是不错的。

西安:

代表美食:岐山哨子面、泡馍、水盆羊肉、杂羔汤、肉夹馍

回民街:西安回民街是西安著名的美食文化街区,街道两旁大量的美食店铺,在这里你能够吃到几乎所有的西安小吃,包括:各种烤肉串、羊肉泡馍、灌汤包子、水盆羊肉、凉皮、糊辣汤、蛋花醪糟等

南京:

代表美食:酥油烧饼、小笼包、煮干丝、牛肉锅贴、鸭血粉丝

夫子庙:南京夫子庙的小吃可是历史悠久,风味独特,品种繁多,自六朝时期流传至今已有千年历史,更是中国四大小吃群之首!一直都有着“不到夫子庙,枉来南京城”之说。

狮子桥:在这条美食街上可以吃到地道的南京美食,有百年老店狮王府、南京大牌档,有各种特色火锅。

成都:

代表美食:竹叶粉蒸肉、三大炮、豆花、蛋烘糕、煎糍粑

锦里:说到成都小吃自然就要提到锦里,成都锦里小吃花色繁多,且极具当地特色。有著名的竹叶粉蒸肉、三大炮、豆花、煎糍粑等

华兴街:这里最著名的美食是煎蛋面。老掌柜专门特制铜锅、铜鼎、铜瓢、铜勺,以红番茄汁为汤底,佐以翠绿青菜金黄煎蛋乳白挂面,成就了这一碗五彩斑斓的“铜锅煎蛋面”。

杭州:

代表美食:南宋糕点、姑嫂饼、糯米麻糍、桂花月亮糕、定胜糕、芝麻糊

河坊街:河坊街是一条明清仿古步行街,这里特色小吃、古玩字画、商铺云集。小吃有南宋糕点、姑嫂饼、糯米麻糍、桂花月亮糕、定胜糕、芝麻糊、藕粉、八宝粥,还有那闻起来臭,吃起来香的臭豆腐、油炸活蝎子,你们敢吃吗?

武汉:

代表美食:三鲜豆皮、汤包、热干面、烧麦、牛肉豆丝

户部巷:“过早户部巷,宵夜吉庆街”,武汉人素有此说。每当夜幕降临,华灯初上,吉庆街灯火辉煌,人声鼎沸,各类美味佳肴应有尽有 ,中外来宾和八方游客齐聚一堂。这里已成为领略武汉都市风情的窗口。

丽江:

代表美食:米线、酥油茶、鲜花饼

四方街:置身在丽江古城唯美浪漫的环境下,感受身着五颜六色民族服装的各族人民的热情,在短短窄窄的街道两侧,吃着特色的民族小吃,别提多有韵味啦!这里有云南正宗米线、酥油茶、鲜花饼等美食享誉全国,来了要记得带手信哦。

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