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城市信报·2018年3月07日A10

高盐饮食造成的损害吃得再健康也无法弥补

2018-03-07 来源:信网-城市信报 A10版

据英国《每日邮报》3月6日报道,近日科学家公布了一项新研究,他们发现高盐饮食造成的损害,吃得再健康也无法弥补。研究人员指出,不管人们摄入多少水果和蔬菜,调味过度的食物会升高人们的血压。

据统计,英国每人每天摄入的盐分平均为8.5克,这项研究表明,超过了这个量可能会导致心脏更加艰难地驱动血液在全身循环 ,让人们面临中风的风险。这项研究由英国帝国理工学院的昆尼·陈(音译)博士带头开展。昆尼说:“目前,全世界范围内高盐饮食和高血压都很普遍,这项研究显示想要降低高血压,必须控制好盐的摄入才行。低盐饮食是关键,不管你的饮食是多么的健康和平衡。”

研究人员分析了一项由4680人参与研究的相关数据资料,这些受试者年龄在40到59岁之间,分别来自英国、美国、日本和中国。在为期四天的实验中,他们两次采集受试者的尿液样本,分析尿液中钠和钾的含量,同时还分析受试者的总体饮食情况 。研究结果发表在《高血压》杂志上。城市信报编译 曹丽娜

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